Costa Rica DON MAY SHB 咖啡豆

唐梅奥处理厂有15年的历史，为旗下十座庄园进行生豆精制的工作，全部都是SHB级别。
哥斯达黎加的咖啡以水洗方式闻名。

 但近年来有了另一种诠释咖啡风味的方式，这种处理方式被称为“Miel”，俗称“蜜处理”。
甜味提高，酸味降低，口感复杂。唐梅奥是这种处理方式的佼佼者。

曾在COFFEE REVIEW中拿到90分的高分。

 中深烘焙。

36味香气包含：果醋栗味，枫糖味，黑巧克力味，榛果味，奶油味，杏仁味，香草味。

级别：SHB(strictly high bean)，HB(high bean)，GW(good washed)，SHG(strictly high grown)，HG(high grown)，PW(prime washed)，CS(central standard)，GHB(good hard bean)，LGA(low grown Atlantic)，SH，EPN。

咖啡处理方式：水洗法，日晒法，半日晒，半水洗，蜜处理，SK处理，水刨法。

蜜处理：使咖啡豆吸附厚厚的果香，让咖啡一入吼时拥有蜜酿般的口感。酸味低，杂味少，甜味相当圆滑细腻，层次感非常丰富。

个人品尝体会：酸味很低，入口果香味，不口干，不太浓郁。

咖啡缘(一)

不懂什么时候的自己，爱上了咖啡。

从以前普通三合一即溶咖啡，就很容易得到嗅觉与味觉满足的自己，

不懂什么时候的自己，开始追求了对咖啡的感觉。

的确，基于健康上的考量，

不太应该钟情于三合一即溶咖啡，

毕竟，真正咖啡的成分不知占了多少，

但，奶精却占据了多量的比例。

记得高中时期为了应付SPM 与高中统考，再加上后来大学的繁忙课业，每每格外寂静的凌晨三点钟，只有一杯三合一即溶咖啡来作伴。几年下来，果真发胖了不少。告别念书时期，几乎没有再碰咖啡。女生爱漂亮的心态在自我检讨过后，很自然地把咖啡在自己的饮食当中给淘汰。

踏入了社会，坚守于自己的工作岗位。压力带来的疲惫，覆盖了对工作坚持的动力。

某一天，滂沱大雨。

偶然的，走入一间咖啡厅。一杯热腾腾浓郁的咖啡，让自己的心情，仿佛得到了一些安慰。不得不承认，那是咖啡因在作祟，在安定自己的情绪而已。

可…….咖啡师用心调配的一杯手冲咖啡手冲咖啡，除了咖啡因，好像多了一份用心。怎么感觉就不一样呢？